Jeg har fået lov til at lege lidt med nogle forskellige råvarer fra Ausumgaard. I tirsdags blev deres lækre svinekoteletter lavet til cordon bleu med rødbedesalat. En dejlig måde at servere svinekoteletter på, da de ikke bliver stegt tørre. På samme tid bidrager både den …
Dette hurtige indlæg handler om en lille snack jeg er blevet forfalden til, men det gør ikke så meget, for det er bare frosne vindruer.
Som lovet kommer her opskriften på Creme Brülée – min yndlingsdessert. Det er igen min kæreste som gæsteblogger og også denne gang henvender han hovedsageligt til det mandlige køn. Det betyder dog ikke at kvinderne ikke også kan lave desserten, som smager forførende godt.
Underoverskriften til dette indlæg kunne sagtens være; “Sådan fanger du en madnørd”.
Continue reading Creme Brülée
Da vi havde gæster forleden, lavede vi vildt hakkebøffer med svampesauce til. Tilbehøret blev til kartoffelfondant og blomkålsblanding… Det er svampesæson og vi er blevet helt vilde med at hente de fine delikatesser ude i skoven. Vi har først lige selv lært at identificere de …
Jeg er jo lidt af en kagegris, og da jeg skulle have nogle søde piger på besøg til en kop formiddagskaffe den anden dag, var det jo en given lejlighed til at forsøge mig med endnu et stykke wienerbrød. Denne gang blev det spandauere med …
Den anden aften fik vi hjemmelavet pizza. Jeg har personligt aldrig været helt vild med hjemmelavet pizza, ene og alene af den grund at bunden ofte blev for tyk og tør at tygge i. På den anden side er jeg heller ikke så glad for pizza, hvis der er for meget fyld på… Ja, på det punkt er jeg altså meget krævende.
Men vi endte med 3 forskellige slags pizzaer som alle smagte rigtig godt, dog har vi alle den samme favorit: kartoffelpizzaen….
Normalt laver jeg pizzaen færdig med det samme, men denne gang prøvede jeg at forbage bundene først og bage pizzaen færdig senere. Bare lige for at se resultatet.
Da vi den anden aften mæskede os i lækkert lammekød, lavede jeg denne salat som tilbehør til et stykke grillet lammefilet. En dejlig let salat med masser af smag og varme fra dukkah, chili og ristede mandler. Dukkah er efter hvad jeg har kunnet læse …
Vi kan godt lide at kræse lidt ekstra om maden når vi kommer til weekenden og denne weekend var ingen undtagelse.Vi tilberedte 2 forskellige udskæringer af lam og her er den ene af dem: lammekoteletter med tatarsauce og naanbrød. Vi spiste lammekoteletterne som en tidlig …
Idag ville min kære farmor være fyldt 90 år. Så til ære for hende får i her hendes opskrift på en af mine livretter som barn og som jeg elskede at hun lavede til mig – forloren hare.
Hun brugte Frk. Jensens opskrift, og jeg blev derfor enormt glad da jeg på et tidspunkt fik kogebogen foræret i gave. Men hvor blev jeg dog skuffet. Opskriften var blevet redigeret og lignede på ingen måde den opskrift min farmor brugte.
Men her er den rigtige og den ubestridt bedste udgave af en gammel klassiker – hvis altså i spørger mig.
Continue reading Forloren hareThis website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
