Seneste indlæg

Kyllingespyd med peanutdip og gulerodssalat

Kyllingespyd med peanutdip og gulerodssalat

Den anden aften lavede jeg denne skønne og børnevenlige ret, som jeg faktisk fik et 12-tal for i en tidligere prøve på min uddannelse. Opskriften på kyllingespyd og dip er fra Alt For Damerne og udviklet af Mira Arkin. Gulerodssalaten er min egen opskrift. Denne 

“Hotduck”

“Hotduck”

Da jeg sidst var i København og  handlede lidt gode varer med hjem fra Torvehallerne, købte jeg nogle andepølser hos Cleavers Market. De var tiltænkt en god, gammeldags luksus hotdog med det hele – inspireret af Brdr. Prices fast food program for ikke så længe 

Rødbedesalat med feta og solbær

Rødbedesalat med feta og solbær

Nu varer det ikke længe inden at sommeren og alle de dejlige, danske grøntsager rammer os. Så igår nød vi de sidste rødbeder fra køleskabet i en frisk salat, som faktisk var lidt sensommer/efterårsagtig – men stadig rigtig god her i foråret.

Continue reading Rødbedesalat med feta og solbær
Jordbærlagkage

Jordbærlagkage

Her i weekenden holdt vi fødselsdag for dejlige Maja, og hun havde bestilt jordbærlagkage. Jeg lavede en helt traditionel lagkage med lyse bunde, vanillecreme, jordbær og flødeskum.

Rosemary Bitter og flæskesvær

Rosemary Bitter og flæskesvær

Jeg er ret glad for at se madprogrammer, og når jeg en sjælden gang har mulighed for at se Go` Morgen Danmark, sidder jeg trofast og venter på indslaget om mad. I december sidste år, tonede Louisa Lorang frem på skærmen en dag og havde 

Kyllingelår i karamel

Kyllingelår i karamel

Igår aftes skulle aftensmaden være let at gå til, så menuen stod på ovnbagte rodfrugter og kyllingelår. Men når man nu ikke har varmluft i sin ovn, kan det være svært at få plads til det hele på én plade. Så kyllingelårene endte på panden med en omgang honning og Worcestershiresauce. Opskriften er en gammel opskrift fra Femina, som jeg helt havde glemt jeg havde. Den er forbandet god og vi snakkede om at navnet bare burde ændres til “Klisterkylling”…. Så har jeg ikke sagt for meget. Jeg vil dog anbefale at kyllingen serveres med en en stak vådservietter “on the side”.

Continue reading Kyllingelår i karamel
Øllebrød

Øllebrød

Det simple er mange gange det bedste. Denne ret, øllebrød med flødeskum, må siges at være netop dette. Rugbrød, vand, hvidtøl og brun farin er de 4 ingredienser som indgår og du skal nærmest bare røre i gryden af og til. Jeg tror at mange 

Krustader med laksesalat

Krustader med laksesalat

Jeg købte for et par år siden et krustadejern. Længe har det bare hængt på sin plads i køkkenet og grinet lidt af mig, fordi jeg ikke kunne tage mig sammen til at få prøvet det af. Men nu tog jeg mig sammen, og resultatet 

Hindbærsnitter

Hindbærsnitter

Jeg har før lagt et lille indlæg op, hvor vi lavede pæretærter og hindbærkager af en rest mørdej. Her var opskriften på mørdejen til hindbærsnitterne og hindbærmarmeladen dog ikke med. Men her er opskriften på en af mine mange yndlingskager.

Continue reading Hindbærsnitter
Crepe Suzette

Crepe Suzette

Jeg er blevet helt tosset med den klassiske pandekagedessert Crepe Suzette. Jeg har lavet desserten nogle gange til et voksent publikum, men den vækker også stor begejstring hos børnene. De var specielt begejstrede, da vi spurgte dem om de skulle se, at vi satte ild