Denne cheesecake med kirsebær er min go to cheesecake. Den er super simpel at lave og så smager den bare umanerligt godt. Den stammer fra Nigella Lawsons kogebog Ekspress. Endnu en kogebog som jævnligt bliver taget frem til inspiration og til at lave livretter efter.
Julen er for mange en glædelig tid, men for andre en smertelig tid, hvor vi savner dem som ikke er her mere. Min farmor døde for 3 år siden og specielt i juletiden bliver jeg en smule sentimental når jeg tænker på hende. Jeg ønsker …
I mange år lavede min mormor hver jul disse stegte, marinerede sild. For nogle år siden begyndte jeg så at hjælpe min mormor med at lave julesildene og det har vi fået mange hyggelige stunder ud af. Blandt andet en højlydt sværgen over hvor grimt tøjet kommer til at lugte, når man steger sild.
Så et godt råd inden i kaster jer ud i sildestegningen: Fjern alt tøj og overtøj som er indefor rækkevidde af køkkenet, luk dørene til de andre rum og op med et vindue i køkkenet inden den første sildefilet rammer panden.
I min barndom var der et specielt højdepunkt i min jul; Lillys julefrokost. Lilly var min bonusfarmors bedste veninde og selvom det er 20 år siden min bonusfarmor døde, kommer mine forældre stadig hos Lilly hver jul. Julefrokosten hos Lilly var trængt. Vi sad som …
Til en god julefrokost hører sig en god rullepølse. Rullepølse er faktisk ret simpelt at lave, det som oftest kan drille er at rulle og snøre slaget. Jeg har prøvet mig frem med flere forskellige opskrifter og fremgangsmåder for saltning og kogning, men denne gang …
Man kan ikke, efter min mening, sige julefrokost uden også at sige æbleflæsk. Mange rynker på næsen over tanken om varme æbler med bacon eller flæsk, men det er en skam, for kombinationen af de syrlige æbler som sødes med sukker og den fede, salte bacon er fantastisk. Æbleflæsk kan laves på mange forskellige måder, men jeg holder mig til min mors opskrift som laves med bacon.
Vælg et godt stykke tørsaltet bacon, som ikke er fyldt med saltlage og derfor vil koge på panden fremfor at stege. Som det mindste skal du ihvertfald købe et helt stykke bacon som du selv skærer ud.
Vælg desuden danske madæbler, de er de allerbedste til denne ret.
Jeg elsker småkager og disse simple, men super lækre, finskbrød som min kusine lærte mig at lave for en del år siden efterhånden, er et obligatorisk indslag på mit julekaffebord.
Her i de kolde, regnvåde efterårsmåneder kan man godt længes lidt mod forår, sol og varme. Så er det godt at man kan fryse lidt forår og sommer ned i form at rabarber og bær. De sidste rabarber i min fryser har jeg netop brugt …
Hold da op der har været stille her på bloggen, men sådan kan det jo gå engang imellem når man har travlt.
Efter en skøn weekend med familiebesøg fra Roskilde, lækker mad og hygge, er der endelig blevet tid til at få lavet et nyt indlæg. Vi lavede arme riddere eller french toast om man vil, til brunch i søndags. De er jo et hit både hos voksne og børn.
Denne ret har jeg lavet et utal af gange, og den er et hit hos voksne såvel som børn. Opskriften er fra “Mad med Nigella” af Nigella Lawson. Jeg har lavet nogle få justeringer i opskriften, bl.a. har jeg valgt at jævne saucen med lidt …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.