Honningristet müsli med dadler, æbler og kokos
Jeg har efterhånden lavet denne müsli nogle gange, men denne gang tilsatte jeg et par håndfulde af de tørrede æbler jeg lavede i sommers.
Seneste indlæg
Persillepesto
Jeg elsker pesto! Det er simpelt at lave og så smager det bare fantastisk. Desværre er der alt for mange som bare køber et glas pesto i supermarkedet og tror at det er sådan pesto skal smage. Jeg bryder mig ikke om den færdigkøbte, grønne pesto …
Syltede brombær
Jeg har lige tilbragt en weekend hos mine forældre, hvor vi skulle gøre klar til et fællesprojekt, som også får indflydelse på min blog; En stor, dejlig køkkenhave med urter, grøntsager, bær og frugt.
De har i forvejen en stor brombærbusk, som jeg fik plukket en skålfuld lækre bær fra. Dem har jeg syltet i sukker, citronsaft, vanille og intet andet.
Hotdogs med sommersalat
Det lyder mærkeligt, men det smager altså godt. Dette er en hotdog min farmor fandt på og min kusine Louise og jeg har tit diskuteret hvor hun mon fik den idé fra. Måske er min kusine og jeg de eneste som rigtigt satte pris på denne hotdog – men pyt! Jeg elsker …
Agurkesalat
Denne uges madplan hedder fastfood. Ikke den usunde “gyldne måge” fastfood, men den gode, hjemmelavede slags. I aften stod den på burgers, med lækre, bløde burgerboller og syrlig, hjemmelavet agurkesalat.
Gammeldags æblekage
Så er de her!! De danske æbler er endelig i butikkerne.
Som jeg skrev i mit sidste indlæg, ville jeg snart lave en god, gammeldags æblekage. Det blev så idag. Lavet med hjemmelavet ymerdrys, æblegrød, flødeskum og ikke mindst ribsgele på toppen. Denne kage er simpel at lave og smager så englene synger – og så smager den af min barndom i farmors køkken – omend farmor ville have lavet den med sin hjemmelavede æblekagerasp lavet på tvebakker.
Gode minder.
Continue reading Gammeldags æblekage
Hjemmelavet ymerdrys
Smid ikke dit tørre rugbrød væk! Gem det i fryseren og lav din egen lækre, sprøde ymerdrys. Vi smider alt for meget mad væk som ikke fejler noget og jeg syntes at det er spændende at udtænke nye opskrifter, som hjælper os med at få …
Hjemmelavet mayonnaise
Når jeg på min fødselsdag skal servere tigerrejer med citronmayonnaise, så er det vigtigt at bruge en god mayonnaise, og for mig skal den helst være hjemmelavet. Drop den der kridthvide, såkaldte mayonnaise som er tilsat stabilisatorer og E-numre for at kunne hænge sammen. Det eneste du behøver …
Drømmekage
Jeg skulle idag drikke kaffe sammen med nogle gode venner, og Junior og jeg skulle have kage med. Normalt er jeg ikke så meget til drømmekage, da jeg syntes den kan blive lidt for fedtet og intetsigende. Men denne opskrift fra Rikke Grybergs “Byens bedste brød og kager”, gjorde mine fordomme til skamme.
Continue reading Drømmekage
Ribsgelé
Jeg blev så bidt af at eksperimentere med ribs, at jeg købte mig 2 store bakker hos den lokale grønthandler og kastede mig ud i kunsten at lave ribsgelé. Det var supernemt!