Engang imellem sker der uforudsete ting når man eksperimenterer med opskrifter, og så må man få det bedste ud af det. Så da jeg den anden dag ville lave den karameliserede pærekompot, som jeg er blevet så ustyrligt glad for, bare med æbler istedet, dummede jeg mig en smule. Jeg købte skønne syrlige Belle de Boskop æbler, men da det jo er et madæble, endte jeg med en karameliseret æblegrød istedet for. Men for pokker hvor smagte den godt! Jeg brugte det meste af æblegrøden som fyld i en gærdejskrans sammen med marcipan. Resten smagte skønt som topping på skyr til morgenmad.