Hvis der er noget som jeg har set frem til at smage igennem mange år, så er det rosinscones med clotted cream. En smørbagt, smuldrende bolle og tyk, fed creme af fløde som briterne spiser til. Nu fik jeg så endelig smagt det igår. Min kæreste havde simpelthen købt et lille bæger i England og pakket det fornuftigt ind, så det kunne klare en lille flyrejse og en times tid i en bil efterfølgende. Sammen med det lille bæger clotted cream, fulgte en opskrift på scones med rosiner, som han havde fået af den venlige café ejer fra Coach House i Brightlingsea. Det var super nemt at bage scones og resultatet var rigtig lækkert – specielt serveret med svigermors sommermarmelade og clotted cream.
Uhmmmm……