Jeg lagde, for ikke så længe siden, en opskrift på pasta med ansjossmør på bloggen. Opskriften inspirerede mig til denne schnitzel med ansjossmør. Smør, ansjos og kapers er, sammen med citron og peberrod, nemlig klassisk tilbehør til en wienerschnitzel.
Denne Ginger Fizz cocktail er frisk, let cremet af æggehviden og perfekt balanceret imellem syre og sødme. Er du vild med citronfromage, så vil du elske denne cocktail.
Jeg elsker cheesecake! Jeg tror at det gælder alle former for cheesecake, for jeg har endnu til gode at smage en jeg ikke kunne lide. Dog er der en som, siden jeg smagte den første gang, har en stor stjerne i min bog: Basque cheesecake – en cheesecake fra San Sebastian i det nordlige Spanien.
Continue reading Basque Cheesecake
I forlængelse af de forrige indlæg, handler dette indlæg også om rester og om at mindske madspild. Vi havde en del citrusfrugter til overs da vi kom på den anden side af nytårsaften. De blev brugt til at lave citrus curd. Det er mit første …
Denne citronpasta stiftede jeg første gang bekendtskab med tilbage i slutningen af 2016. Vi fejrede nytår i Rom sammen et par gode venner, og vi fik spist pasta, pizza og gelato i stor stil. Den restaurant som endte med at blive vores favorit var Sette …
Det er igen sæson for ramsløg. Faktisk kom sæsonen noget tidligere i år pga. den milde vinter. Jeg elsker ramsløg! De kan peppe de fleste retter op med en meget lille indsats, de er ganske gratis hvis man ved hvor man kan plukke dem og så kan de bruges på så mange forskellige måder. Både blade, blomster og frøstandende kan nemlig spises. Jeg har allerede opskriften på ramsløgpesto liggende her på bloggen. Her får i opskriften på en skøn ramsløgsmør med citron.
Continue reading Ramsløgsmør med citron
Denne citronfromage med lakrids er for mig en af de allerbedste desserter der findes. Den er frisk og let og så bringer den dejlige minder frem fra diverse familiemiddage, fødselsdage mv. Min farmor lavede den bedste citronfromage i denne verden og desværre har jeg endnu ikke …
Nu nærmer vinteren og julen sig med hastige skridt. Netop idag fik vi sæsonens første sne. Det vil sige at her hvor vi bor, fik vi ikke et eneste fnug, men hos familien i henholdsvis Roskilde og Albertslund, lå der omrent ½ meter sne. Vi …
Det er lige nu sæson for ramsløg. En skøn grøn plante med smag af hvidløg som vokser vildt i skovbunden, i krat og langs de danske veje. Find helst et sted væk fra vejen til at plukke dine ramsløg, så de ikke har stået lige op ad bilos og hundelufteri. Jeg har fundet mig et dejligt sted på en offentlig sti, hvor ramsløgene står tæt pakket længere inde i krattet. Du kan bruge ramsløg på mange forskellige måder og en af dem er ramsløgspesto.
Continue reading Ramsløgspesto
Opskriften på spansk kylling er fra Jamie Olivers kogebog “Middag med Jamie”, har jeg lavet et utal af gange. Den er bare så forbistret god, og omend der er lidt tilløb til at få alting i bradepanden, så passer den bare sig selv efterfølgende i …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.