Mange gange har jeg kigget opskrifter på friturestegte hyldeblomster og tænkt at det måtte være en ret opreklameret dessert. Men her til aften er alle mine fordomme blevet gjort til skamme, da vi dyppede de skønneste, aromatiske hyldeblomstskærme i først dej og dernæst varm olie. …
Desserten i min svendeprøvemenu var denne hyldeblomstfromage. Da opgaven omhandlede børn på julemærkehjem, ønskede jeg ikke at der skulle være fløde eller smør i opskriften. Jeg har længe leget med tanken om at stivne koldskål med husblas, og da sæsonen for hyldeblomst ramlede sammen med …
Her i weekenden holdt vi fødselsdag for dejlige Maja, og hun havde bestilt jordbærlagkage. Jeg lavede en helt traditionel lagkage med lyse bunde, vanillecreme, jordbær og flødeskum.
Continue reading Jordbærlagkage
Jeg er blevet helt tosset med den klassiske pandekagedessert Crepe Suzette. Jeg har lavet desserten nogle gange til et voksent publikum, men den vækker også stor begejstring hos børnene. De var specielt begejstrede, da vi spurgte dem om de skulle se, at vi satte ild …
En af mine favoritbloggere Anne au chocolat, har gjort denne kage ganske populær under navnet; chokoladeballadekagen. Den er ubeskriveligt lækker og så er den nem at lave. Jeg valgte at servere den med friske bær til en kop god kaffe en eftermiddag, men den er …
Jeg har længe gået og tænkt over hvad jeg skulle bruge de sidste solbær i fryseren til. Den anden dag havde jeg så inviteret min bonusbedstefar til aftensmad, og jeg bestemte mig for at lave en lille dessert i form af en solbærkage med flødeskum. Normalt er jeg mere til en klat creme fraiche frem for flødeskum, men til denne kage passede flødeskummet perfekt til den friske solbærsmag.
Continue reading Solbærkager
Denne cheesecake med kirsebær er min go to cheesecake. Den er super simpel at lave og så smager den bare umanerligt godt. Den stammer fra Nigella Lawsons kogebog Ekspress. Endnu en kogebog som jævnligt bliver taget frem til inspiration og til at lave livretter efter.
Da jeg forrige weekend hjalp mine forældre med at gøre klar til vores fælles køkkenhave, plukkede jeg en skålfuld brombær, som jeg derefter syltede. Nu var vi alle samlet i weekenden igen, og desserten søndag aften var denne brombærtrifli.
Så er de her!! De danske æbler er endelig i butikkerne.
Som jeg skrev i mit sidste indlæg, ville jeg snart lave en god, gammeldags æblekage. Det blev så idag. Lavet med hjemmelavet ymerdrys, æblegrød, flødeskum og ikke mindst ribsgele på toppen. Denne kage er simpel at lave og smager så englene synger – og så smager den af min barndom i farmors køkken – omend farmor ville have lavet den med sin hjemmelavede æblekagerasp lavet på tvebakker.
Gode minder.
Continue reading Gammeldags æblekage
For en lille uge siden fik jeg 3 flasker hjemmelavet hyldeblomstsaft af min søde kollega Inga. Igår fik jeg så lyst til at bruge lidt af det i en skøn sommerdessert, som min moster skal servere for sin mødregruppe iaften. Selv om børnene for længst …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.