Jule Smash
Denne Jule Smash er et tvist på en klassisk Bourbon Smash. I stedet for bourbon er den baseret på brun rom og de julede smagsgivere er clementin og gløggekstrakt.
Tag: Jul
Cherrytini
Jeg knuselsker en god martini! Både den klassiske martini – shaken, stirred eller dirty, en god espressomartini, hyldeblomstmartini om sommeren og nu denne julede kirsebærmartini med Amarena-kirsebær – en Cherrytini.
Christmas Cosmopolitan
Denne Christmas Cosmopolitan er mit take på en skøn, aromatisk og julet cocktail. Den er både bitter, frisk og sød.
Campari og tranebærdrik bidrager med bitterhed, friskheden kommer fra lime og det søde kommer fra Grand Marnier såvel som den knasende kant af perlesukker på glasset.
Continue reading Christmas Cosmopolitan
Ginger Fizz
Denne Ginger Fizz cocktail er frisk, let cremet af æggehviden og perfekt balanceret imellem syre og sødme. Er du vild med citronfromage, så vil du elske denne cocktail.
Syltede rødbeder
På denne sæsons første vinterdag, og med mindre end 1 måned til vi hænger julepynt og julelys op, så kaster vi os ud i juleopskrifterne. Til julefrokosten hører der sig syltede rødbeder til. Rødbeder er billige og det er ret nemt at sylte dem selv.
Citrus curd
I forlængelse af de forrige indlæg, handler dette indlæg også om rester og om at mindske madspild. Vi havde en del citrusfrugter til overs da vi kom på den anden side af nytårsaften. De blev brugt til at lave citrus curd.
Det er mit første forsøg med hjemmelavet citrus curd og jeg var derfor noget spændt på resultatet. Denne hjemmelavede curd er ikke helt så fast som den du køber. Men hold da op hvor den smager…
Continue reading Citrus curd
Ostebord med julerester
I tråd med sidste indlæg, så får i her mit bud på hvordan du kan bruge resterne af de hjemmelavede brunkager. De kan nemlig bruges som kiks til et ostebord – et ostebord med julerester.
Rocky Road
Vi skriver januar 2021 og du har garanteret rester af julesnoller til at ligge i køkkenskabet. Rocky Road eller Brosten som de også kaldes, er den perfekte måde at få brugte de søde, sprøde og bløde julerester.
Honningkage med lemoncurd
Denne opskrift på honningkage med lemoncurd, er blevet til da jeg tidligere har forsøgt mig med at bage traditionelle honningkager. Altså den slags hvor der laves en fordej som skal modne i nogle måneder. Herefter skal de bagte honningkager ligge i køleskabet nogle uger for at suge fugt (eller noget)…..
Men resultatet er bare aldrig blevet rigtigt godt.
Derfor får i her en opskrift på en honningkage, som ikke skal modnes eller gemmes. Den skal bare piskes sammen, bages, pyntes og nydes.
Continue reading Honningkage med lemoncurd
Sprøde vaniljekranse
Vaniljekranse er, hvis de er lavet godt, en af mine yndlingssmåkager. Men som oftest, når man køber vaniljekranse hos bageren eller i supermarkedet, får man en tynd, intetsigende småkage med smag af billigt vaniljesukker og uden det rigtige, sprøde knæk.Jeg har prøvet så mange forskellige …