I lørdags spiste vi lidt italiensk inspireret aftensmad, bl.a. denne burrata med kapersolie. Jeg har alle dage været helt pjattet med mozzarella ost. Først den billige udgave til en flad 5´er, så fik jeg smag for bøffelmælksmozzarellaen og i nytåret 2016/2017 stiftede jeg bekendtskab med …
I tråd med sidste indlæg, så får i her mit bud på hvordan du kan bruge resterne af de hjemmelavede brunkager. De kan nemlig bruges som kiks til et ostebord – et ostebord med julerester.
Efter en meget lang pause fra bloggen, fik jeg endelig tid til et indlæg. Det er sommer og vi holder i skrivende stund ferie i Blåvand. Når vi holder ferie, kan vi rigtig godt lide, at fylde køleskabet med lidt ekstra lækre ting som f.eks ost. Jeg har en svaghed for Arla Unikas oste og mit indlæg her omhandler deres ost, Den Hvide Dame med jordbærsalsa.
Continue reading Den Hvide Dame med Jordbærsalsa
Denne omgang af madbloggerudfordringen handler om nytårsmaden og hjemme hos os står menuen på mad inspireret af Disney tegnefilm. Vi skal nemlig bare være os selv, vores 3 sammenbragte børn og børnenes faster, som er ligeså tosset med Disney film som vi selv er. Min …
Disse fantastiske små gedeostehapsere med rosmarin og paradisæblegele bliver serveret en del gange i løbet af et år, hjemme hos os. For det første er de simpelthen bare så lækre og for det andet, så er de ufatteligt simple at lave. Ofte når jeg serverer …
Vi har så ufatteligt travlt i disse uger. Vi er i gang med at renovere et hus som vi gerne skulle flytte ind i til august. Men selvom man har travlt, skal man også huske at forkæle sig selv lidt. Så i går aftes, fik vi denne speltotto med Karl Johan og røget spæk til aftensmad, sammen med et godt glas italiensk rødvin. Selvom Karl Johan svampe først er i sæson til efteråret, så kan man nyde dem hele året rundt i retter som disse, da de kan købes i tørret tilstand.
Continue reading Speltotto med Karl Johan og røget spæk
Uha, det er af og til for nemt at have sådan en madglad kæreste, som ovenikøbet gerne deler ud af opskrifter og selv gerne skriver et blogindlæg omkring det. Her får i en ny livret af mine; Thorbjørns fiskelasagne.
Jeg har fået lov til at lege lidt med nogle forskellige råvarer fra Ausumgaard. I tirsdags blev deres lækre svinekoteletter lavet til cordon bleu med rødbedesalat. En dejlig måde at servere svinekoteletter på, da de ikke bliver stegt tørre. På samme tid bidrager både den …
Den anden aften fik vi hjemmelavet pizza. Jeg har personligt aldrig været helt vild med hjemmelavet pizza, ene og alene af den grund at bunden ofte blev for tyk og tør at tygge i. På den anden side er jeg heller ikke så glad for pizza, hvis der er for meget fyld på… Ja, på det punkt er jeg altså meget krævende.
Men vi endte med 3 forskellige slags pizzaer som alle smagte rigtig godt, dog har vi alle den samme favorit: kartoffelpizzaen….
Normalt laver jeg pizzaen færdig med det samme, men denne gang prøvede jeg at forbage bundene først og bage pizzaen færdig senere. Bare lige for at se resultatet.
Jeg havde en del grønne tomater at eksperimentere med i år, og der var for mange til kun at lave syltede grønne tomater. Så i år prøvede jeg at lave en grøn tomatmarmelade – en opskrift som jeg har haft kig på i flere år, …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.