På denne sæsons første vinterdag, og med mindre end 1 måned til vi hænger julepynt og julelys op, så kaster vi os ud i juleopskrifterne. Til julefrokosten hører der sig syltede rødbeder til. Rødbeder er billige og det er ret nemt at sylte dem selv.
Jeg havde en del grønne tomater at eksperimentere med i år, og der var for mange til kun at lave syltede grønne tomater. Så i år prøvede jeg at lave en grøn tomatmarmelade – en opskrift som jeg har haft kig på i flere år, …
Det er ikke sikkert at du ved det, men de grønne tomater som står i dit drivhus og som med al sandsynlighed ikke når at modne, kan syltes og blive til det lækreste tilbehør til din varme mad eller i en sandwich. Syltede grønne tomater kan nemlig bruges til mange forskellige retter.
Continue reading Syltede grønne tomater
Jeg finder rigtig meget inspiration til min madlavning og mine opskrifter, ved at følge forskellige madprogrammer i fjernsynet. Et af de mere usunde, og af og til groteske af slagsen er serien “United States of Bacon” på Discovery Channel, hvor der sættes fokus på spisesteder …
Her i weekenden lavede min kæreste mirabellegrød til mig. Jeg har aldrig fået mirabellegrød før, men jeg blev meget begejstret for det. Én af de ting jeg blev begejstret over, var den smukke orange/gule farve som grøden fik. Den mindede mig om, når min mor …
Jeg har glædet mig i næsten et helt år, til at smide denne opskrift på bloggen. Opskriften er resultatet af et lille eksperiment med hyben og havtorn i køkkenet sidste sommer. Det var sidst på sommeren og de hyben jeg fik plukket var meget, meget modne. Men resultatet af den lille portion kompot/marmelade jeg fik lavet, var meget velsmagende. Jeg gav den fine gul/orange marmelade navnet “strandmarmelade”, da både hyben og havtorn kan plukkes ved de danske strande. Nu har jeg så fået finjusteret opskriften, og der står nu lækker strandmarmelade i mit køleskab. Perfekt tilbehør til god ost eller som topping på de klatkager vi laver af vores risengrødsrester. Uhmmmm….
Continue reading Strandmarmelade med ristede mandler
Jeg fik sidste år et lille opskrifthæfte med grillretter og tilbehør, den ene af opskrifterne var denne chutney, lavet på stikkelsbær. Desværre var der gået noget galt i trykken og opskriften så ufærdig, eller decideret forkert ud. Men jeg fik prøvet mig frem til dette …
Jeg har en gæsteblogger denne gang; min kæreste Thorbjørn. Han laver en fantastisk god hyldeblomstsaft og her får i opskriften…
For tredje gang i år har jeg kastet mig ud i kunsten at lave gele. Denne gang plyndrede jeg mine 2 paradisæbletræer for de næsten modne æbler og lavede denne smukke, aromatiske gele.
Continue reading Paradisæblegelé
Jeg har lige tilbragt en weekend hos mine forældre, hvor vi skulle gøre klar til et fællesprojekt, som også får indflydelse på min blog; En stor, dejlig køkkenhave med urter, grøntsager, bær og frugt. De har i forvejen en stor brombærbusk, som jeg fik plukket …
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.