Spaghetti med blæksprutte
I dag er det min fødselsdag. Jeg bliver 41 år gammel (eller ung om man vil) og jeg er gud ske lov et andet sted i dag end jeg var for 1 år siden. Dagen er gået med arbejde, søde lykønskninger fra nær og fjern, …
Tag: Tomat
Tomatsuppe med ostebrød
I samarbejde med By Svane Denne tomatsuppe med ostebrød, er en af de nemmeste og mest smagfulde supper, man kan lave. Den kræver meget lidt forberedelse og du kan bruge dine gamle, rynkede tomater som du ikke har fået spist. Tilbehør til en tomatsuppe kan …
Tomatsalat med melon, feta og persille
Selvom sommeren i år ikke just har indbudt til grill og hygge på terrassen, så kan man stadig godt lave dejlig sommermad. Vi er så heldige at have en carport hvor vi kan grille hvis det regner eller hvis det blæser for meget på den vestvendte terrasse. Faktisk har carporten i år været vores mest benyttede terrasse, både morgen, middag og aften. Jeg synes at det er skønt at spise udenfor og så tager jeg gerne en ekstra trøje på for at kunne holde varmen. Til én af vores grillaftener henover sommeren, serverede jeg denne skønne tomatsalat med melon, feta og persille. De farverige tomater fandt jeg i Magasin under en smuttur til Århus for at besøge en veninde. Næste år håber jeg at kunne dyrke de farverige tomater i mit eget drivhus istedet.
Continue reading Tomatsalat med melon, feta og persille
Vegetarburger med aubergine og citronmayo
Vi har en svaghed for burgere herhjemme – altså hjemmelavede burgere. Jeg elsker at eksperimentere med forskellige slags kød, fyld og dressinger. Denne vegetarburger med aubergine og citronmayo har stået på min blogprojektliste i et stykke tid efterhånden og da jeg kom forbi nogle super …
Bloody Mary muslinger
Da vi imellem jul og nytår havde besøg af noget familie fra Sjælland, samlede vi familien til en nytårsbrunch. I den anledning havde jeg arrangeret at vi skulle drikke Bloody Mary, da jeg ikke selv havde stiftet bekendtskab med den “hotte” dame endnu. Desværre var …
Fish cakes
Dette blogindlæg er et lille længselssuk mod lysere og varmere tider, for det er heldigvis der vi er på vej hen – mod forår og sommer. Disse fish cakes er en stor favorit på middagsbordet hos os, både for børn og voksne.
Continue reading Fish cakes
Tomatsauce med basilikum og chorizo
Jeg har fornylig været en tur på kæresteferie i Venedig, og det var en ferie med masser af dejlig mad og vin. Det er ret nemt at blive inspireret til at lave lækker mad, når alle boder på torv og markeder bugner af friske råvarer. …
Fiskelasagne
Uha, det er af og til for nemt at have sådan en madglad kæreste, som ovenikøbet gerne deler ud af opskrifter og selv gerne skriver et blogindlæg omkring det. Her får i en ny livret af mine; Thorbjørns fiskelasagne.
Chili con carne
I en måned hvor man spiser godt stort set hele tiden, kan det være ret så forfriskende med en nem gryderet, som stadig har masser af smag og som giver varme i kinderne. Der er rigtig mange meninger om hvordan en god chili con carne skal laves, og dette er så mit bud. Jeg kan godt lide at min chili con carne udskiller sig fra en almindelig kødsauce med tomat, både i farve, men også i smag. Denne chili smager næsten ligeså brun som den ser ud og har de bitre, kraftige smage fra kaffe, øl og chokolade…
Continue reading Chili con carne